Das Gemüse klein gewürfelt anbraten, bis es eine leichte braune Farbe hat. Mit Rotwein ablöschen. Fleisch dazugeben, Demi Glace unter das Fleisch mengen und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Bei geschlossenem Deckel min. 3 Stunden leicht köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart ist.
Gulasch für 2 Personen
