Gulasch für 2 Personen

Braune Grundsauce / Demi Glace

Zutaten:

  • 1 Packung Braune Grundsauce / Demi Glace
  • 500 g Rindergulasch
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Karotte
  • 1 Stück Sellerie
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Stange Lauch
  • 100 ml Rotwein
  • Kartoffel geschält
  • 1TL Paprikapulver, Currypulver
  • Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt, Olivenöl

Zubereitung:

Das Gemüse klein gewürfelt anbraten bis es eine leichte braune Farbe hat. Mit Rotwein ablöschen. Fleisch dazugeben, Demi Glace unter das Fleisch mengen und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
Bei geschlossenem Deckel min. 3 Stunden leicht köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart ist.

Verwendung: Knödel, Spätzle, Rotkraut,frischer Salat
TIPP: Mit frisch geschnittene Petersilie oder Frühlingszwiebeln ausgarnieren.