Fischfilet in Senf-Dill-Sauce für 2 Personen

10. Juni 2021

Helle Grundsauce / Velouté

Zutaten:

  • 1 Packung Helle
 Grundsauce / Velouté,
  • 400 g Fischfilet (Kabeljaufilet, Lachs, Rotbarsch, Zander,…),
  • 1 kl. Zwiebel, fein geschnitten,
  • ½ Becher Sahne,
  • 1TL Senf,
  • 1 EL Dill, gehackt,
  • Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Zubereitung:

Zwiebel in Butter an schwitzen. Velouté und Sahne dazu geben und unter Rühren gut einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Senf zugeben. Fischfilet mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Sauce gut umrühren. Die Fischfilets in die Sauce einlegen. Bei schwacher Hitze den Fisch 15 Minuten pochieren.

Vor dem Servieren, frisch gehackten Dill dazu geben.
Beilage: Reis / Kartoffeln