Tomatensauce / Salsa di Pomodoro – eine Basissauce für die schnelle, gesunde Küche!
Als Tomatensuppe: Zwiebeln klein schneiden und in Butter/Fett glasig dünsten. Mit Wein/Brühe ablöschen. Mit der Tomatensauce auffüllen, bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kann mit etwas Sahne, Parmesan und frischen Kräutern verfeinert werden.